Gıda proseslerinde çalışma/ekipman ve personel el yüzeyleri işletmeler için önemli faktörlerdir. Son ürün olan yiyecek/içeceklerin bakteri yükü, yüzeylerden gelen mikroorganizmalardan da kaynaklanabilir. Bu nedenle yüzey/swab analizlerinin yapılması büyük önem taşımaktadır.
Laboratuvarımız swab/yüzey analizlerinde TÜRKAK tarafından akredite edilmiştir.
Ayrıca laboratuvarımızda ortam havası kontrolleri de yapılmaktadır.
YÜZEY/SWAB/ORTAM HAVASI ANALİZLERİ
| *Mikrobiyolojik Analiz için Numune Alma (swap numunesi) | BS ISO 18593 | |||
| *Escherichia coli Aranması ve Sayımı | ISO 16649-2 | |||
| *Koliform Bakteri Aranması ve Sayımı | TS ISO 4832 | |||
| *Staphylococcus aureus Aranması ve Sayımı | TS 6582-1 EN ISO 6888-1 | |||
| *Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Aranması ve Sayımı | TS EN ISO 4833-1 | |||
| *Bacillus cereus Aranması ve Sayımı | TS EN ISO 7932 | |||
| *Salmonella spp. Aranması | ISO 6579-1 | |||
| *Legionella spp. Sayımı | ISO 11731 | |||
| Ortam havası Kontrolü Toplam Aerobik Mezofilik Bakteri Sayımı | 36°C/24 saat (PCA besiyeri) | |||
| Ortam havası Kontrolü Maya-Küf Sayımı | 25°C/5 gün (DRBC besiyeri) |